Trufas de Café



imagem retirada da internet

Ingredientes

270g de leite integral
40g de café em pó solúvel
50g de glucose
550g de chocolate ao leite
100g de manteiga

Leve o leite ao fogo até levantar fervura.
Desligue o fogo e adicione o café.
Tampe a panela e deixe em infusão por 10 minutos.
Passe a infusão por um coador, acrescente a glucose e leve novamente ao fogo até quase ferver.
Retire do fogo e adicione o chocolate picado.
Misture bem até dissolver o chocolate.
Acrescente a manteiga e misture.
Leve à geladeira por algumas horas.
Retire da geladeira e faça pequenas bolinhas.
Banhe em chocolate derretido e devidamente temperado.
Role cada uma das trufas numa peneira metálica e coloque sobre papel manteiga.
Leve à geladeira até secar.

Para banhar os bombons

1 kg de chocolate ao leite

Metodo

Derreta o chocolate em banho-maria.
Tempere o chocolate.
Banhe as trufas.

fonte: http://correiogastronomico.blogspot.com

Meus amores, boa noite!!!

Acabei de encontrar essa receitinha no Correio Gastronômico e estou encantada... não sou muito de lidar com chocolate mas, essa receitinha está pedindo para correr o risco...

Beijinhos

Lu