terça-feira, 29 de março de 2011

Glauco, o aniversariante do dia!!!!

imagem retirada da internet

Hoje meu coração está em festa... é aniversário do Glauco, meu grande amor!!!


No dia 29 de março de 1970 bem cedinho, a Sra. Marli sentiu-se mal e foi levada ao hospital, e lá deu à luz um pequeno bebê ao qual deu o nome de Glauco. Grande festa instalou-se na família Marchezin afinal, o mais novo membro acabava de nascer. Seu pai, o Sr. Antônio não cabia em si. Meu filhote nasceu!!!! E o avô então??? Todos estavam esbanjando felicidade... avôs, avós, amigos e todos os familiares estavam muito felizes...

Esse foi apenas o início da estória de um menino cercado por todos os carinhos, mimos, caprichos e cuidados que uma criança pode receber, nada podia acontecer ao pequeno Glauco... e o tempo foi passando...

Logo chegou a época da escola. Meu Deus, como deixar nosso pequenino em mãos estranhas? Talvez esse fosse o pensamento de seus pais, mas, essa é a vida e lá estava ele para seu primeiro dia de aula. Primeiro de tantos... passou o jardim, o ginásio, o colegial e então a faculdade... Quanto tempo se passou, mas, para seus pais ele continuava sendo o queridinho... o filho único do coração.

imagem retirada da internet
Com o passar do tempo, seus pais e familiares tiveram que entender e aceitar que o pequeno menino já era um homem e quando menos perceberam estavam no altar de uma igreja abençoando seu casamento. Desse casamento de tantas felicidades surgiu a primeira filha: a pequena Bia que chegou para mais uma vez, encher todos os corações de alegria, esperanças e felicidades. E agora??? Quem era o pequenino da família???

Conhecendo o coração dos pais, seus filhos podem ser pais, avós e nunca deixarão de ser seus pequeninos.

E o tempo continuou passando, afinal, como bem disse Cazuza, o tempo não para... 

Quantas alegrias, raivas, frustrações, alívios, superações, felicidades o tempo trouxe para esse menino que hoje, encontra-se num corpo de homem, mas que mantém vivo em seu coração a pureza da criança.

Mais uma vez Deus nos abençoou com um presente Divino e após alguns anos chega a nossa pequenina Julinha, nossa casa encheu-se mais uma vez dos melhores sentimentos que podem habitar os corações humanos.

Hoje meu amor, todas as homenagens não serão suficientes para dizer "como é grande o nosso amor por você"... Não existe imagem que expresse essa felicidade. Não existe música que cante esse amor. Simplesmente podemos dizer que te amamos... eu, nossas filhotas, sua mãezinha, seu amado pai (que olha por você de onde quer que esteja) e todos os seus amigos que te amam assim como você é: sem tirar nem por...

Quem ler esse texto pode imaginar que sua vida foi feita só de momentos felizes... grande engano.... muitas dificuldades, tristezas e desilusões atravessaram seu caminho mas, para que lembrá-los agora? Hoje é dia de festa, de celebração, de alegria... deixemos as dificuldades de lado e vamos comemorar tudo de melhor que a vida tem para nos oferecer!!!!

Parabéns!!!! Que Deus te ilumine e te abençõe sempre!! Que te conserve com essa responsabilidade de "gente grande" e com esse coração puro de menino...

Nunca se esqueça o quanto te amamos!!!!!

imagem retirada da internet

quarta-feira, 23 de março de 2011

Strogonoff de Carne

imagem retirada da internet

Ingredientes

4 colheres (sopa) de óleo
1 cebola média picadinha
500 grs de carne picada em tirinhas finas
sal e pimenta do reino a gosto
200 grs de cogumelos cortados em lâminas
3 colheres (sopa) de conhaque
2 colheres (sopa) de molho inglês
1/2 xícara de polpa de tomate (ou molho pronto)
2 colher (sopa) de catchup
2 colher (sopa) de mostarda
1 caixinha de creme de leite ou 1 lata de creme de leite sem soro

Em uma panela grande, aqueça o óleo e refogue a cebola até murchar. Acrescente a carne e frite em fogo alto, mexendo para não soltar água. Tempere com o sal e a pimenta. Junte os cogumelos e o conhaque. Acrescente o molho inglês, a polpa de tomate, o catchup e a mostarda. Deixe levantar fervura e cozinhar a carne, junte o creme de leite e retire do fogo. Sirva com arroz branco e batata palha.

Obs.: (1) A carne eu costumo usar carne de segunda por achar que fica muito mais saborosa, mas muitos só fazem strogonoff com filé mignon. Aí vai do gosto e do bolso do cliente... 
(2) Como uso carne de segunda, costumo fazer na panela de pressão e deixo ferver durante uns 20 minutos (dependendo da quantia que estiver fazendo).
(3) Quanto ao conhaque, quem quiser e conseguir fazer, ele poderá ser flambado antes de colocar na panela, muitas vezes eu nem coloco a bebida, caso queira também pode ser acrescentado direto, pois como vai cozinhar, o álcool irá evaporar...


Bom dia meus queridos amigos!!!

Acredito que esse seja o prato preferido da minha filhota mais velha (como criança vive mudando de opinião, eu "acredito"). É um prato rápido, fácil e de um paladar muito bom...

Espero que curtam essa receitinha de hoje!!!

Bjs
Lu

terça-feira, 22 de março de 2011

Cuscuz de Frango

Imagem retirada da Internet

Ingredientes

2 colheres (sopa) de óleo
2 cebolas raladas ou bem picadinhas
1 lata de molho pronto
3 tabletes de caldo de galinha
1 vidro de palmito
1 lata de ervilha
2 peitos de frango cozidos e desfiados
azeitonas pretas
1 xícara (chá) de farinha de milho
1 xícara (chá) de farinha de mandioca crua
ovos cozidos
pimentão vermelho e amarelo a gosto
sal, pimenta, cheiro verde

Refogue a cebola no óleo quente, junte o frango, o molho, tempere com sal e pimenta. Deixe cozinhar. Acrescente o palmito picadinho, as ervilhas e o pimentão. À parte junte as farinhas e o cheiro verde picadinho e misture ao refogado. Por último acrescente as azeitonas e uma parte dos ovos picados. Unte uma forma de furo central, decore com ovos cozidos, azeitonas, tiras de pimentão e coloque o cuscuz. Desenforme só na hora de servir.

Obs.: quanto a quantia exata de farinha de milho, pode ser que precise de mais um pouco, aí depende do gosto do freguês... se quiser mais sequinho coloque mais um pouco de farinha.


Boa tarde!!!

Essa é uma receita que eu particularmente adoro!! Espero que vocês também aproveitem a sugestão.

Beijinhos à todos
Luciana

segunda-feira, 21 de março de 2011

Aceita um cafezinho??

Bom dia meus queridos!!!

Para iniciarmos a primeira segunda feira do outono, nada melhor que um bom cafezinho...

Desejo à todos uma excelente semana!!!

Beijos
Lu





Capuccino

Ingredientes

1 lata de leite em pó (400 grs)
1 vidro de 100 grs de café solúvel instantâneo
2 vidros (medida do café) de açúcar
4 colheres (sopa) de achocolatado em pó
1 colher (sopa) de bicarbonato de sódio

Misture tudo muito bem e guarde num vidro ou lata. Se preferir, pode bater essa mistura no liquidificador ou mesmo utilizando um Mix, para que fique bem fininho e dissolva mais rápido na hora do preparo.
Quando for preparar use água ou leite fervendo para dissolver.



Café Cremoso

Ingredientes

500 grs. de açúcar
100 grs. de café solúvel
250 ml. de água fervendo

Coloque todos os ingredientes na batedeira e bata durante 12 minutos até o ponto de mousse. Coloque numa vasilha com tampa e conserve na geladeira. Sirva com leite quente, leite gelado ou água quente.


Bolo Salgado de Carne

Ingredientes

500 grs de carne moída

1 pacote de creme de cebola
2 ovos
1/2 xícara (chá) de farinha de rosca
1/2 xícara (chá) de catchup
1/4 xícara (chá) de água
2 colheres (sopa) de salsinha picadinha


Misture todos os ingredientes. Coloque em forma untada e leve ao forno. Mais ou menos 45 minutos.

Arroz com Lentilha

Ingredientes

500 grs de arroz branco
1 dente de alho picado
1 cebola picada
1 colher (sopa) de óleo
4 xícaras (chá) de água quente
250 grs. de lentilha
2 dentes de alho amassados
1 tablete de caldo de carne
4 cebolas grandes cortadas em rodelas
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
sal e noz-moscada à gosto

Refogue o alho e a cebola picados no óleo aquecido e junte o arroz. Frite-o até começar a pegar no fundo da panela. Cuidado para não queimar. Adicione a água quente, mexa e tempere com o sal. Cozinhe até o arroz ficar macio. Se necessário, adicione mais água quente. Reserve. Cozinhe a lentilha em água fervente até ficar macia, porém firme. Escorra e refogue-a com o alho amassado, o caldo de carne e o sal. Deixe-a sequinha e al dente (cozida, mas firme). Depois de pronta, misture com o arroz branco e reserve. Passe as rodelas de cebola na farinha de trigo e frite-as em óleo bem quente. Coloque as cebolas sobre uma folha de papel absorvente, para retirar o excesso de gordura, polvilhe com a noz-moscada e misture-as ao arroz com lentilha. Sirva quente ou na temperatura ambiente e regue com azeite a gosto.

Empada Bossa Nova

Ingredientes

4 ovos

1 xícara (chá) de óleo
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite
3 colheres (sopa) de fermento em pó
1 colher (chá) de sal


Colocar todos os ingredientes no liquidificador e bater. Untar forminhas e despejar um pouquinho da massa. Rechear a gosto: frango, palmito, presunto e queijo, etc... colocar novamente mais um pouco da massa. Não encher muito. Depois de assada, pincelar uma gema batida com margarina. Levar novamente ao forno só para dourar.

sexta-feira, 18 de março de 2011

Pavê Sonho de Valsa

imagem retirada da internet



Ingredientes:

1ª camada 
1 lata de leite condensado
1 lata de leite
3 gemas 
1 colher (sopa) de maisena

Misture tudo, passe pela peneira e leve ao fogo mexendo sempre até engrossar. Despeje num pirex untado.

2ª camada
12 bombons sonho de valsa 
200 grs de ameixa preta 

Pique os bombons e as ameixas e espalhe sobre a primeira camada.

3ª camada
2 colheres (sopa) de achocolatado em pó
1 copo (requeijão) de leite
1 colher (sopa) de maisena

Leve tudo ao fogo, mexendo sempre até engrossar. Com este creme, cubra a segunda camada.

4ª camada
3 colheres (sopa) de açúcar
3 claras em neve
1 lata de creme de leite gelado e sem soro

Prepare um suspiro bem firme com o açúcar e as claras. Acrescente o creme de leite mexendo cuidadosamente sem bater. Cubra a terceira camada, leve à geladeira até estar completamente gelado.






Meus queridos, bom dia!!!

Essa é uma sugestão deliciosa. Parece complicado por ter várias camadas, mas todas são muito simples de se preparar, espero que gostem.
Fica aí minha dica de sobremesa para o fim de semana!!!

Beijos
Luciana

Torta de Maçãs



Ingredientes:

4 maçãs médias 
5 colheres (sopa) de farinha de trigo
4 colheres (sopa) de margarina
1 colher (chá) de canela em pó
suco de 1/2 limão
6 colheres (sopa) de açúcar

Descasque e pique as maçãs, coloque-as em um pirex untado e regue com o suco de limão. Com um garfo, amasse a farinha, o açúcar, a canela e a margarina até formar uma farofa. Espalhe por cima das maçãs e leve ao forno pré-aquecido  até dourar.

Bolo Americano

Ingredientes:


200 grs. de margarina
1 1/2 xícaras (chá) de açúcar
3 ovos
2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de coco ralado
1 xícara (chá) de suco de laranja
1 colher (café) de essência de baunilha
1 colher (sopa) de fermento em pó

Bata a margarina com o açúcar, os ovos e a baunilha. Acrescente a farinha aos poucos, alternando com o suco de laranja e o coco, misturando muito bem. Por último, adicione o fermento mexendo levemente. Leve para assar em forma untada e enfarinhada e desenforme ainda morno. Utilizar forma de buraco.

Bolachinha de Prata

Ingredientes:


1 copo (americano) de açúcar
1 copo (americano) de margarina
1 1/4 copo (americano) de farinha de trigo 
3 claras
1 colher (café) de essência de baunilha


Bata tudo junto até ficar homogêneo. Com colher de chá, coloque pequenas porções de massa na assadeira untada, achatando-as  em forma de bolachinhas e bem espaçadas. Leve ao forno quente por 15 minutos.

terça-feira, 15 de março de 2011

Docinhos de Castanha com Chocolate

Ingredientes


1 pacote de biscoito tipo maisena
1 lata de leite condensado
1 xícara (chá) de castanha do pará torrada e moída
1 xícara (chá) de chocolate em pó
1/4 xícara (chá) de chocolate em pó - cobertura
1/2 xícara (chá) de açúcar

Triture os biscoitos e misture-os ao leite condensado. a castanha moída e ao chocolate em pó; com as pontas dos dedos vá misturando bem até formar uma massa homogênea. Unte as mãos com manteiga e enrole as bolinhas na palma das mãos. Passe-as na mistura de chocolate em pó e açúcar e coloque em forminhas de papel.

Brevidade

Ingredientes

2 colheres (sopa) margarina
1 xícara (chá) de açúcar
1 pitada de sal
3 ovos
2 xícaras (chá) de maisena
1 colher (chá) de fermento em pó
açúcar de confeiteiro para polvilhar


Bata a margarina com o açúcar, o sal e os ovos. Acrescente a maisena e o fermento, misturando bem. Coloque em forminhas de empada, untadas e enfarinhadas, só até a metade. Leve ao forno médio por 15 minutos e desenforme ainda quente. Polvilhe o açúcar de confeiteiro.

Fofinhos de Leite Condensado

Ingredientes


3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (chá) de sal
1 ovo
1 xícara (chá) de leite
1 lata de leite condensado
50 grs. de manteiga sem sal


Bata o ovo até ficar espumante. Junte o leite, a metade do leite condensado e a manteiga derretida. Adicione a farinha, o fermento e o sal e misture levemente, sem bater. Encha até a metade, forminhas para empadas, untadas. Espalhe uma colher (chá) de leite condensando sobre cada uma e asse em forno moderado por 20 minutos.

Bombocado de Pão Velho




Ingredientes:


4 xícaras (chá) de açúcar
3 xícaras (chá) de leite
100 grs. de coco ralado
4 ovos
1 pitada de sal
pão cortado em fatias


Untar uma forma com manteiga e forrar com fatias de pão sem casca. Bata os demais ingredientes no liquidificador e jogue por cima do pão. Leve para assar.


Obs.: Sobrou um tanto de pão aqui em casa e testarei essa receita hoje a tarde... se ficar bom depois eu conto.


Bjs
Luciana

sábado, 12 de março de 2011

Carne com Legumes Oriental

Ingredientes:


1/2 kg de bifes cortados em tiras finas
2 cenouras médias cortadas em fatias
1 brócolis ninja pequeno cortado em buquês ou couve-flor (pode ser um pouco de cada um)
150 de cogumelos cortados em fatias
2/3 xícara (chá) de água
1 cebola pequena bem picadinha
4 colheres (sopa) de molho de soja (shoyu)
2 colheres (sopa) de óleo de soja
1 colher (sopa) de óleo de gergelim (opcional)
1 colher (sopa) de maizena
1 tablete de caldo de carne
3 dentes de alho amassados
sal e pimenta do reino a gosto


Em uma vasilha, tempere a carne com a água, a cebola, o molho de soja, o tablete de carne esmigalhado, o alho o sal e a pimenta. Deixe descansar por 1 hora, mexendo de vez em quando. Depois escorra-a bem e reserve o tempero. Afervente a cenoura e o brócolis por 5 minutos em água fervente. Em uma frigideira grande, esquente o óleo de soja e de gergelim e frite a carne até que ela fique sem cor. Retire do fogo e reserve-a. Na mesma frigideira, frite a cenoura, o brócolis e os cogumelos por 2 minutos. Dissolva a maizena em um pouquinho de água, misture-a ao tempero reservado e junte à frigideira com os legumes. Cozinhe, mexendo sem parar até o caldo engrossar. Acrescente a carne, mexa delicadamente e sirva em seguida.

Obs.: pessoal, fiz essa receita hoje no almoço, ficou uma delícia!!! Vale a pena!!!! Só não coloquei couve-flor porque não tinha na hora.

quarta-feira, 9 de março de 2011

Torta salgada de Liquidificador




Ingredientes
2 ovos
12 colheres (sopa) de farinha de trigo
10 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
2 colheres (sopa - rasas) de fermento em pó
2 xícaras (chá) de leite
3/4 xícara (chá) de óleo
orégano e sal


Bater essa massa no liquidificador e misturar o recheio a gosto: carne moída refogada, frango, atum, sardinha, legumes e até aquelas sobrinhas variadas que insistem em ficar na geladeira ficam uma delícia...
Particularmente eu gosto de envolver o recheio com toda a massa, misturando tudo. Muitas pessoas preferem colocar metade da massa em uma assadeira, espalhar o recheio e cobrir com o restante da massa, aí, é a gosto do freguês...
Por cima pode polvilhar farinha de rosca, gergelim ou nem colocar nada, deixar só a massa mesmo.

Torta Holandesa



Ingredientes:

Creme Claro 
1 lata de leite condensado
200 ml de leite
3 gemas
12grs de gelatina incolor sem sabor
5 colheres (sopa) de água
200 grs. de creme de leite (bate chantilly)

Numa panela misture o leite condensado, o leite e as gemas; leve ao fogo mexendo até adquirir consistência cremosa. Dissolva a gelatina na água e leve-a ao micro-ondas potência alta por 30 seg.; junte-a ao creme já fora do fogo e deixe esfriar. Bata o creme de leite até virar chantilly e junte ao creme delicadamente.

Creme de Chocolate
1 caixinha de creme de leite
100 grs. de chocolate meio amargo

Derreta o chocolate já misturado ao creme de leite em banho maria, mexendo sempre até ficar um creme liso.

Base e acabamento
12 biscoitos tipo maizena
12 biscoitos calipso

Forre o fundo de uma forma de fundo removível (23 cm. de diâmetro) com os biscoitos maizena e os biscoitos calipso nas laterais.
Despeje o creme claro e leve ao freezer por aproximadamente 4 horas. Espalhe por cima o creme de chocolate e volte ao freezer para endurecer.
Antes de servir, retire do freezer e deixe na geladeira por mais ou menos 3 horas antes, para obter uma consistência cremosa.