Rocambole de amendoim

Ingredientes:



imagem retirada da internet



Massa:

6 ovos

6 colheres (sopa) de açúcar

3 colheres (sopa) de farinha de rosca

1 pires de amendoim torrado e moído

Bata os ovos como para pão-de-ló e adicione o açúcar, a farinha de rosca e o amendoim. Asse em assadeira untada. Depois de assado vire sobre um pano de prato úmido e utilize o seguinte recheio.

Recheio:

125 grs. de manteiga

125 grs de açúcar

2 gemas

1 xícara (chá) de café bem forte

1 pires de amendoim torrado e moído

Bata bem a manteiga adicione o açúcar e as gemas, tornando a bater. Despeje o café aos poucos, bem devagar e bata muito bem. Espalhe uma parte do recheio sobre a massa, polvilhando o amendoim. Enrole o rocambole, cubra com o restante do recheio e polvilhe com amendoim novamente.

Obs.: Para fazer rocambole o ideal é já deixar o recheio pronto para quando desenformar a massa conseguir enrolar com mais facilidade.

Meus queridos bom dia!!

Esse rocambole é uma sugestão versátil pois o recheio poderá ser substituído por goiabada, doce de leite, brigadeiro, beijinho e outros doces a sua escolha.

Desejo à todos um lindo fim de semana

Bjs

Lu