Empada Caiçara

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Ingredientes

Massa

400 grs. de margarina
1 ovo + 2 gemas
1 colher (café) de sal
farinha de trigo até a massa soltar das mãos

Amassar bem e deixar descansar por 15 minutos na geladeira. Forrar o fundo e as laterais de uma forma de fundo falso.

Recheio

1 peito de frango cozido e desfiado
1 lata de ervilha
1 lata de milho
200 grs. de maionese
Azeitonas preta e verde a gosto
Uvas-passas a vontade
queijo ralado e farinha de rosca para polvilhar

Misturar muito bem os ingredientes do recheio, espalhar por cima da massa, polvilhar o queijo e a farinha misturados. Levar ao forno por aproximadamente 25 minutos.

Obs.: essa empada é aberta, não precisa deixar massa para a tampa.

Boa noite queridos!!!

Aqui está uma receita muito prática e deliciosa.

Um lanche no fim da tarde!!!!

Fica aí a sugestão.

Espero que gostem

Beijos

Lu

Pavê de Frango

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Ingredientes:

1/2kg de filé de frango cozido em água e sal

2 tomates picados em cubinhos sem sementes

1 cebola média picada

50 gr de azeitona picada

50g de champignon picado

1/2 lata de milho verde

1/2 lata de ervilhas

400gr de requeijão cremoso.

pimenta do reino e de cheiro a gosto

1 colher de sopa de oleo e um dente de alho amassado

Faça um reforado com o óleo, cebola, alho, tomate. Tampe a panela e abaixe o fogo. Enquanto o tomate solta a agua, desfie grosseiramente o frango e junte ao refogado, misture bem e deixe tudo pegar gosto. Prove o sal e junte a azeitona , o milho, a ervilha, e por ultimo o champignon. Unte um refratário  e coloque todo o requeijão, acrescente o refogado de frango, que deve estar bem sequinho. Leve ao forno e espere que o requeijão saia de baixo e cubra todo o frango. Quando corar está pronto. Mais ou menos 30min.

Obs.: Pode salpicar salsinha ou cebolinha por cima e também um pouco de queijo ralado.

fonte: http://www.receitinhas.com.br

Risoto de frango com creme de leite

Ingredientes

2 xícaras de arroz
4 xícaras de água
1 caixinha de creme de leite
1 peito de frango grande cozido e desfiado a gosto
1 cebola picada
1 alho bem picado
Salsinha a gosto
Noz moscada a gosto
Sal a gosto
Queijo parmesão ralado a gosto



Refogue a cebola e o alho. Cozinhe o arroz junto com o frango desfiado e tempere o arroz como de costume. Quando estiver quase secando (ainda com bolhas de água), acrescente o creme de leite e a noz-moscada. Mexa bem. Polvilhe com bastante queijo ralado, a salsinha e sirva.


fonte: http://www.receitinhas.com.br/

Arroz de Braga



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Ingredientes
2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 e ½ xícaras (chá) de arroz
2 lingüiças calabresa em rodelas
100 grs. de vagens cortadas em pedaços pequenos
½ repolho pequeno, cortado em tirinhas finas
100 grs de toucinho defumado (bacon) picado
500 grs de frango cortado à passarinho
3 tomates médios, sem pele e sementes
1 pimentão verde médio, picado
2 litros de água fervente
1 dente de alho amassado
paio cortado em rodelas
1 cebola grande picada
sal e pimenta a gosto
1 folha de louro

Numa panela, colocar o azeite, o toucinho e o alho, levar ao fogo médio e fritar até o toucinho começar a dourar. Juntar o frango e deixar dourar, mexendo de vez em quando. Enquanto isso, colocar a cebola, os tomates e o pimentão no copo do liquidificador e bata até obter uma mistura homogênea. Juntar à mistura da panela e cozinhar, mexendo, por 2 a 3 minutos. Juntar o paio, as lingüiças e o arroz, e cozinhe, mexendo, por mais 2 a 3 minutos. Juntar as vagens e o repolho, misturar e acrescentar a água fervente até ficar 4 cm mais alta do que o nível do arroz. Temperar com sal e pimenta a gosto, e juntar o louro. Tampar a panela e cozinhar em fogo brando por mais 20 minutos ou até o arroz ficar macio, juntando mais água, se for necessário, pois o arroz deve ficar bem úmido. Acrescentar o cheiro-verde, misturar, tampar a panela e esperar 10 minutos antes de servir.

fonte: http://www.livrodereceitas.com

Fricassê de Frango



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 Ingredientes


1 lata de creme de leite
1 lata de milho verde
1 copo de requeijão cremoso
100 g de azeitona sem caroço
2 peitos de frango desfiados
1Kg de batata
200 g mussarela fatiada
100 g batata palha
1 xícara de água
1 pitada de sal

Bata no liquidificador o milho, requeijão, creme de leite e água, bata tudo até ficar uniforme. Refogue o frango que pode estar em cubos ou desfiado, e acrescente o creme do liquidificador, a azeitona e sal até ficar com uma textura espessa.

Faça o purê de batata e reserve. Em uma assadeira coloque o refogado, cubra com o purê e depois coloque a mussarela e espalhe bem as batatas palha por cima, depois disso leve ao forno apenas para derreter a mussarela.

fonte: http://www.guarulhosnoticias.com.br

Macarrão na Pressão

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Ingredientes

500 grs. de macarrão (penne, parafuso, gravatinha)

1 lata de molho pronto

1 caixinha de creme de leite

1 litro de água

500 grs. de carne moída

temperos a gosto

Fazer um refogado com a carne e todos os temperos a seu gosto (lembrar que deve ter tempero suficiente para dar gosto ao macarrão que será cozido junto).

Acrescentar todos os ingredientes de uma vez, mexer bem e tampar a panela de pressão. Quando a panela começar a chiar, marcar 5 minutos. Esperar que ela perca a pressão sozinha (é o tempo necessário para que o macarrão termine de cozinhar). Polvilhar queijo ralado e servir...

Obs.: O refogado pode ser de frango, atum, calabresa. Pode ser adicionado azeitona, ervilha, milho, palmito, champignon, tudo ao seu gosto. O macarrão deve ser firme, não utilizar macarrão muito molinho pois cozinhará demais.

Uma comida rápida e deliciosa.

Bom dia queridos!

Esse é um macarrão que aprendi com a minha tia Ivonne, fica uma delícia (para os amantes de macarrão como eu...) Sabe aquele dia em que já chegou a hora do almoço e você não tem nada preparado? Essa é a receita ideal!!!!

Beijos e uma ótima semana!

Lu

Cuscuz de Frango

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Ingredientes

2 colheres (sopa) de óleo

2 cebolas raladas ou bem picadinhas

1 lata de molho pronto

3 tabletes de caldo de galinha

1 vidro de palmito

1 lata de ervilha

2 peitos de frango cozidos e desfiados

azeitonas pretas

1 xícara (chá) de farinha de milho

1 xícara (chá) de farinha de mandioca crua

ovos cozidos

pimentão vermelho e amarelo a gosto

sal, pimenta, cheiro verde

Refogue a cebola no óleo quente, junte o frango, o molho, tempere com sal e pimenta. Deixe cozinhar. Acrescente o palmito picadinho, as ervilhas e o pimentão. À parte junte as farinhas e o cheiro verde picadinho e misture ao refogado. Por último acrescente as azeitonas e uma parte dos ovos picados. Unte uma forma de furo central, decore com ovos cozidos, azeitonas, tiras de pimentão e coloque o cuscuz. Desenforme só na hora de servir.

Obs.: quanto a quantia exata de farinha de milho, pode ser que precise de mais um pouco, aí depende do gosto do freguês... se quiser mais sequinho coloque mais um pouco de farinha.

Boa tarde!!!

Essa é uma receita que eu particularmente adoro!! Espero que vocês também aproveitem a sugestão.

Beijinhos à todos

Luciana