Arroz Doce

Ingredientes:

imagem retirada da internet

1 1/2 litros de leite

2 xícaras (chá) de arroz (já lavado)

3 xícaras (chá) de açúcar

Canela em pau (quantidade a gosto)

1 lata de leite condensado

Uma panela bem grande para que o leite ferva e não derrame

Cozinhar o arroz no leite, juntamente com a canela; 20 minutos depois, mexer de tempos em tempos, acrescentar o açúcar, deixar mais 20 minutos e logo em seguida acrescente o leite condensado e deixar mais 20 minutos. Deixar esfriar e levar à geladeira. Pode colocar em uma única travessa ou em tacinhas individuais.

fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Boa noite meus amores!!!

Ainda em clima de festa junina, aqui está uma receita bem típica.

Vamos curtir esse friozinho com uma boa quermesse!!!!

Bjs

Lu

Risoto de Atum

imagem retirada da internet

Ingredientes:

2 colheres (sopa) de margarina

1 cebola picadinha

1 xícara (chá) de arroz

½ xícara (chá) de vinho branco seco

2 ½ xícaras (chá) de água fervente

1 tablete de caldo de galinha

1 lata de atum em óleo

½ xícara  (chá) de creme de leite sem soro

Salsinha

2 colheres (sopa) de queijo parmesão

Dissolva o tablete de galinha na água fervente (mantenha aquecido). Aqueça a margarina e frite a cebola, junte o arroz, refogue demoradamente. Junte o vinho e deixe evaporar quase totalmente. Acrescente o caldo aos poucos. Deixe evaporar para acrescentar mais. Junte o atum com o óleo, o queijo e o creme de leite. Acerte o sal, junte a salsinha e sirva imediatamente.

Meus amores, bom dia!

Fiz esse risoto uma vez e todo mundo adorou. Sucesso garantido!!!

Beijos e uma excelente semana para todos nós!!!

Lu

Arroz à Piemontese

Ingredientes:

1 1/2 xícara (chá) de arroz branco cozido

1/2 xícara (chá) de vinho branco seco

150 g de creme de leite fresco

30 g de champignon

30 g de presunto em cubos

150 g de queijo parmesão ralado

100 g de manteiga

sal a gosto

Sobre uma tábua, pique o champignon em fatias finas e o presunto em cubos pequenos. Coloque o vinho branco, o creme de leite, a manteiga, o presunto e o champignon numa panela e leve ao fogo médio para aquecer. Em seguida, acrescente o arroz cozido à panela e misture delicadamente. Adicione o queijo parmesão, aos poucos, e continue mexendo até que o arroz comece a ficar com uma consistência cremosa. Sirva a seguir.

fonte: (texto e imagem) http://panelinha.ig.com.br

Meus amores, bom dia!!!

Eu, apaixonada por arroz, acho que essa receitinha deve ficar deliciosa, além de aproveitar aquele arroz que sobrou de ontem...

Farei um teste em breve.... depois conto o resultado!!!

Beijinhos

Lu

Arroz com Lentinha e Sardinha

imagem retirada da internet

Ingredientes

1 colher (sopa) de azeite

2 latas de sardinha em óleo

1 cebola picada

1/2 xícara (chá) de lentilha

5 xícaras (chá) de água fervente

1 xícara (chá) de Arroz

Sal a gosto

Refogado:

2 colheres (sopa) de azeite de oliva.

3 cebolas em rodelas

Sal a gosto

Numa panela, aqueça o azeite, o óleo das Sardinhas e doure a cebola. Junte a lentilha e refogue demoradamente. Acrescente 3 xícaras (chá) de água fervente e leve ao fogo brando, panela tampada cozinhando até a lentilha ficar Al dente. Acrescente o arroz e a água fervente restante, tempere com sal a gosto. Tampe a panela e cozinhe em fogo brando até o líquido secar e o arroz e a lentilha cozinharem. Se necessário acrescente água fervente durante o cozimento. Quando a água estiver quase secando, acrescente a sardinha e misture.

Refogado:

Numa frigideira grande aqueça o azeite e refogue as rodelas de cebola até ficarem douradas (cerca de 15 minutos), mexendo de vez em quando, tempere com sal a gosto. Coloque o arroz numa travessa e distribua sobre ele as cebolas douradas. Sirva a seguir. Enforme o arroz numa fôrma redonda baixa com furo no meio. Em um prato redondo, decore com folhas e alface e desenforme.

Dica:

Se desejar diminuir o tempo de cozimento da preparação, deixe a lentilha de véspera de molho em água. Neste caso, diminua a água do cozimento da lentilha para 2 xícaras (chá).

fonte: http://www.receitinhas.com.br/

Risoto de frango com creme de leite

Ingredientes

2 xícaras de arroz
4 xícaras de água
1 caixinha de creme de leite
1 peito de frango grande cozido e desfiado a gosto
1 cebola picada
1 alho bem picado
Salsinha a gosto
Noz moscada a gosto
Sal a gosto
Queijo parmesão ralado a gosto



Refogue a cebola e o alho. Cozinhe o arroz junto com o frango desfiado e tempere o arroz como de costume. Quando estiver quase secando (ainda com bolhas de água), acrescente o creme de leite e a noz-moscada. Mexa bem. Polvilhe com bastante queijo ralado, a salsinha e sirva.


fonte: http://www.receitinhas.com.br/

Arroz de Braga



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Ingredientes
2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 e ½ xícaras (chá) de arroz
2 lingüiças calabresa em rodelas
100 grs. de vagens cortadas em pedaços pequenos
½ repolho pequeno, cortado em tirinhas finas
100 grs de toucinho defumado (bacon) picado
500 grs de frango cortado à passarinho
3 tomates médios, sem pele e sementes
1 pimentão verde médio, picado
2 litros de água fervente
1 dente de alho amassado
paio cortado em rodelas
1 cebola grande picada
sal e pimenta a gosto
1 folha de louro

Numa panela, colocar o azeite, o toucinho e o alho, levar ao fogo médio e fritar até o toucinho começar a dourar. Juntar o frango e deixar dourar, mexendo de vez em quando. Enquanto isso, colocar a cebola, os tomates e o pimentão no copo do liquidificador e bata até obter uma mistura homogênea. Juntar à mistura da panela e cozinhar, mexendo, por 2 a 3 minutos. Juntar o paio, as lingüiças e o arroz, e cozinhe, mexendo, por mais 2 a 3 minutos. Juntar as vagens e o repolho, misturar e acrescentar a água fervente até ficar 4 cm mais alta do que o nível do arroz. Temperar com sal e pimenta a gosto, e juntar o louro. Tampar a panela e cozinhar em fogo brando por mais 20 minutos ou até o arroz ficar macio, juntando mais água, se for necessário, pois o arroz deve ficar bem úmido. Acrescentar o cheiro-verde, misturar, tampar a panela e esperar 10 minutos antes de servir.

fonte: http://www.livrodereceitas.com

Arroz de Festa

Ingredientes:                                                            

3 xícaras (chá) de arroz

1 cebola picada

1xícara (chá) de pimentão vermelho picado

1xícara  (chá) de queijo ralado

3 colheres de (sopa) de manteiga

3 colheres de sopa de óleo

1xícara  (chá)  de uvas passas pretas

1 xícara  (chá)  de creme de leite 

2 tabletes de caldo de galinha

100g de bacon picado

sal e pimenta a gosto

Frite o bacon e separe em uma vasilha.Refogue o arroz com o óleo, cebola e sal.

Acrescente água fervente ao arroz refogado e deixe cozinhar.Agora frite o pimentão na manteiga e junte a essa mistura o caldo de galinha ,o queijo,as uvas passas, o creme de leite e o bacon , já frito antes .Junte tudo isso ao arroz já cozido e tempere com sal e pimenta .Coloque o arroz em uma fôrma de pudim e leve ao forno quente por uns 20 minutos.Desenforme.

fonte: http://spmari.blogspot.com/

Arroz com Lentilha

Ingredientes

500 grs de arroz branco

1 dente de alho picado

1 cebola picada

1 colher (sopa) de óleo

4 xícaras (chá) de água quente

250 grs. de lentilha

2 dentes de alho amassados

1 tablete de caldo de carne

4 cebolas grandes cortadas em rodelas

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

sal e noz-moscada à gosto

Refogue o alho e a cebola picados no óleo aquecido e junte o arroz. Frite-o até começar a pegar no fundo da panela. Cuidado para não queimar. Adicione a água quente, mexa e tempere com o sal. Cozinhe até o arroz ficar macio. Se necessário, adicione mais água quente. Reserve. Cozinhe a lentilha em água fervente até ficar macia, porém firme. Escorra e refogue-a com o alho amassado, o caldo de carne e o sal. Deixe-a sequinha e al dente (cozida, mas firme). Depois de pronta, misture com o arroz branco e reserve. Passe as rodelas de cebola na farinha de trigo e frite-as em óleo bem quente. Coloque as cebolas sobre uma folha de papel absorvente, para retirar o excesso de gordura, polvilhe com a noz-moscada e misture-as ao arroz com lentilha. Sirva quente ou na temperatura ambiente e regue com azeite a gosto.