domingo, 23 de janeiro de 2011

Creme de Abacaxi


Bom dia queridos!

Essa é a receita de um doce feito pela minha madrinha!!!
 No verão, bem geladinho... é uma delícia!!!!

Ingredientes:

1 abacaxi grande
2 copos (requeijão) de açúcar
1 lata de creme de leite
3 caixinhas de gelatina de abacaxi

Modo de Fazer:

Pique o abacaxi bem miúdo, coloque em uma panela com 1 1/2 litros de água e deixe ferver por meia hora. Junte a gelatina e o creme de leite. Misture tudo muito bem, coloque em um pirex, deixe esfriar um pouco e leve à geladeira.

sexta-feira, 21 de janeiro de 2011

Bolo de Cenoura da Daisy


Essa era uma receitinha da minha mãezinha que ficava DIVINA!!!


Ingredientes:

2 cenouras grandes
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de óleo
4 ovos
1 colher (sopa) fermento em pó

Modo de fazer:

Bater no liquidificador os ovos, o açúcar, as cenouras e o óleo. Em uma tigela misture a farinha e o fermento, delicadamente. Leve ao forno médio. Forma untada e enfarinhada.

Calda:

2 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de margarina
2 colheres (sopa) de leite
2 colheres (sopa) de achocolatado

Misture tudo e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar. Jogue sobre o bolo ainda quente.






Encontrei essa receita de calda de chocolate no blog do amigo Daniel (façam uma visita... é uma delícia!!!)


Calda de chocolate Meio Amargo



Ingredientes
100g de chocolate meio amargo, picado
1 xícara de chá de leite
1 colher de sopa de manteiga ou margarina
2 colheres de sopa de mel


Misture todos os ingredientes em uma panela. Deixe ferver, sempre mexendo, para não grudar no fundo. Depois que ferver, coloque no mínimo e deixe durante mais 10 minutos.

Pão de forma caseiro



Bom dia meus queridos!!!

Aqui está uma receitinha para aqueles apaixonados por pão caseiro mas não tem a menor habilidade para preparar aquelas massas sovadas.
Essa massa é batida no liquidificador... fica muito fofinho....

Ingredientes:

3 ovos
3 xícaras (chá) água
1 colher (sopa - rasa) sal
30 grs de fermento biológico
2 colheres (sopa) açúcar
1 xícara (chá) óleo
700 grs de farinha de trigo

Modo de fazer:

Bater no liquidificador todos os ingredientes, com excessão da farinha. Colocar em uma tigela e ir acrescentando a farinha aos poucos. Despejar em forma para pão untada com óleo, deixar crescer no mínimo duas horas. Levar ao forno.
Rendimento: 2 assadeiras grandes.

Obs.: a massa fica mole...

quinta-feira, 20 de janeiro de 2011

Pesos e medidas



Medidas sem balança




O sucesso de uma receita depende muito das medidas usadas. Para isso, é necessário uma balança, xícaras, colheres e medidores, desde que observada a tabela de equivalência. Mas se você não tiver balança, utilize as medidas sem balança, relacionadas abaixo:



1 litro de qualquer líquido                                       1000gramas ou 4 copos

1 copo de qualquer líquido                                      250gramas

1 xícara de chá de farinha                                       100gramas

1 xícara de chá de amido de milho                           100gramas

1 xícara de açúcar                                                   130gramas

1 xícara de chá (rasa) de banha ou manteiga           140gramas

1 colher de sopa de banha ou manteiga                     50gramas

1 colher de sopa de açúcar                                       30gramas

1 colher de sopa de amido de milho                         25gramas

1 colher de sopa de farinha                                     25gramas

1 colher de sopa rasa de sal                                     5gramas

1 colher de chá (rasa) de fermento                          5gramas




Medidas e eqüivalência dos ingredientes


1 xícara de chá           240ml                               16 colheres de sopa

½ xícara (chá)            120ml                                 8 colheres (sopa)

1/3 xícara (chá)           80ml                                 5 colheres (sopa) mais 1 colher (chá)

¼ xícara (chá)            60ml                                  4 colheres (sopa)

1 colher (sopa)           15ml                                  3 colheres (chá)

1 colher (chá)              5ml                                   2 colheres (café)



Importante: todas as medidas são usadas rasas, ou seja, depois de encher a xícara ou a colher, passa-se uma faca com lâmina reta para retirar o excesso. Existem à venda no mercado medidas-padrão de várias marcas.



Eqüivalência dos líquidos


1 litro                          4 copos americanos                                          1000ml

1 xícara (chá)                16 colheres (sopa)                                            240ml

1 colher (sopa)               3 colheres (chá)                                                15ml

1 colher (chá)              1/3 colher (sopa)                                                   5ml

1 colherinha (café)      1/2 colher (chá)                                                   2,5ml



Temperaturas do forno


Forno brando de 140º a 150ºC

Forno regular de 175º a 190ºC

Forno quente de 200º a 230ºC

Forno muito quente de 240º a 275ºC



Dica Legal!

Grudou chiclete em sua roupa?... calma.... ele não precisa virar um acessório.... basta você pegar a roupa pelo lado do avesso e esfregar uma pedra de gelo sobre o local; aos poucos o danadinho do chiclete começará a abandonar sua roupinha...

Beijinhos de coco




Ingredientes:

2 latas de leite condensado
200 grs de coco ralado seco
2 gemas
2 colheres (sopa) margarina
açúcar cristal
cravo da índia

Modo de fazer:
Misture os 4 primeiros ingredientes e leve ao fogo mexendo sempre até desgrudar do fundo da panela. Deixe esfriar, enrole e passe no açúcar cristal. Decore com um cravo da índia.

Obs.:
1) Muitas vezes eu compro aquelas bolinhas de chocolate também conhecidas como chumbinho e coloco para enfeitar no lugar do cravo, fica muito bom.
2) Pode ser congelado. Eu, particularmente, já congelo os docinhos prontos, na forminha de papel e tudo. No dia de usar é só retirar do freezer umas horas antes, a forminha não molha, fica perfeito.
3) Também pode ser passado no próprio coco ralado, aí é a gosto do freguês... eu prefico passar no açúcar cristal e quando tenho prefiro o amarelo, para dar uma corzinha a mais no docinho.

Bjs
Lu