Bacalhau Cremoso



imagem retirada da internet

Ingredientes:

1 kg de bacalhau dessalgado, cozido e desfiado

1 ½ kg de batatas cozidas e amassadas

2 latas de creme de leite

2 xícaras (chá) de queijo parmesão ralado

1 xícara (chá) de azeite

1 cebola grande bem picadinha

8 dentes de alho bem picados

Sal se necessário

Refogue a cebola e o alho no azeite, acrescente o bacalhau, as batatas e, aos poucos, o creme de leite. Mexa bem. Junte a esse refogado 1 ½ xícaras do queijo ralado e misture bem, veja nesse momento se necessita de sal. Unte um refratário com azeite, polvilhe queijo ralado, coloque o bacalhau, polvilhe mais queijo ralado e leve ao forno para gratinar.

Obs.: Uma dica legal é polvilhar um pouco de farinha de rosca por cima antes de levar ao forno, pois formará uma casquinha bem crocante.

Meus amores, boa tarde!!!

Essa sugestão de bacalhau é ótima!!! Aqui em casa sempre tivemos o hábito de comer bacalhau feito em salada, essa deve ser uma sugestão bem interessante.

Beijinhos a todos!!!!

Lu

Torta de Bacalhau



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Ingredientes

Massa:
400 grs. de farinha de trigo
200grs. de margarina
1 ovo
Sal a gosto


Recheio:
600grs. bacalhau demolhado em lascas
700grs. de batata
1 cebola picada
3 dentes de alho picados
6 colheres(sopa) de azeite extra virgem
15 azeitonas pretas(sem caroço)
Sal e pimenta a gosto
2 colheres (sopa) de cheiro verde picados
1 gema para pincelar

Distribua parte da massa em uma forma de 23cm de diâmetro untada e enfarinhada. Reserve metade da massa para cobertura. Corte as batatas em fatias grossa, frite lentamente em 4 colheres de azeite e reserve. Doure a cebola e o alho no restante do azeite, adicione o bacalhau, o sal, o cheiro verde e as azeitonas. Cozinhe por alguns minutos, verifique o sal e adicione pimenta a gosto. Distribua, sobre a massa, as fatias de batatas e o refogado de bacalhau. Cubra com o restante da massa, pincele com gemas e leve ao forno a 180º por 40 minutos.

Meus queridos, bom dia!!

Deixo essa sugestão para o fim de semana, nada melhor que alguma coisinha diferente não é mesmo... o recheio poderá ser variado ao seu gosto e também aquilo que tiver em casa no momento. O que importa é a praticidade...

Beijos
Lu