Berinjela a Italiana

Ingredientes:

6 berinjelas

3 maços de salsinha

4 cebolas médias picadinhas

4 dentes de alho picadinho

1/3 xícara (chá) de vinagre de maçã

1 1/4 xícaras (chá) de azeite

sal a gosto

Faça o tempero misturando a salsa bem picadinha, a cebola, o alho, o vinagre e o azeite (eu preparo esse tempero na véspera para misturar bem o sabor).

Corte as berinjelas ao meio (mantenha a casca) e faça um quadriculado como na imagem abaixo. Deixe de molho em água e vinagre por aproximadamente 2 horas.

Escorra bem; retire toda a água (eu seco com um pano de prato, para não correr nenhum risco :) ); frite em óleo quente, sem empanar em nenhum tipo de farinha, só a berinjela mesmo. Escorra em papel toalha. Em um refratário faça camadas do tempero e da berinjela frita. Cubra com papel filme e deixe na geladeira...

Pessoas queridas, bom dia!

Essa berinjela é uma receita que minha mãe fazia muito. Fica muito saborosa para comer com pão, torrada, e mesmo como salada durante a refeição.

Tentei tirar fotos do passo a passo, mas, mesmo assim... qualquer dúvida estou a disposição.

Espero que gostem!!!!

Beijinhos

Lu

Salada Mediterrânea

Ingredientes

imagem retirada da internet

1 xic. (chá) de lentilha
1/2 pepino em cubos
1/2 cenoura em cubos cozida "al dente"
4 rabanetes em cubos
8 tomates-cereja cortados ao meio
Sal, limão e pimenta a gosto
2 col. (sopa) de amêndoa tostada sem a pele e cortada em pedaços
1 maço pequeno de agrião

Molho básico

2 col. (sopa) de azeite extravirgem
2 col. (sobremesa) de vinagre de vinho branco 

Sal a gosto
2 col. (sopa) de salsa picada

Numa panela com água e sal, cozinhe a lentilha al dente. Escorra a água e coloque em uma tigela. Misture os ingredientes do molho e tempere a lentilha. À parte, junte o pepino, a cenoura, o rabanete e o tomate-cereja e tempere com sal, limão e pimenta. Deixe descansar por 5 minutos. Acrescente a amêndoa e misture na lentilha. Monte a salada num prato: coloque o agrião e, por cima, a lentilha com os outros ingredientes. Sirva em seguida.

Tempo de preparo: 25 minutos
Rende: 2 porções
Calorias por porção: 281

fonte: http://boaforma.abril.com.br/receitas-light/saladas/salada-mediterranea-627291.shtml

Bom dia meus amores!!!

Essa será uma nova sessão que iniciarei aqui no blog.

Mesmo com todas as comidinhas deliciosas como doces, massas, frituras... ai que fome... kkkk

Ando pensando em melhorar a qualidade de vida e sei que a alimentação é essencial, por isso, que venham as saladas.

Muitas pessoas entortam o nariz para elas, mas, aqui conseguiremos mostrar que elas podem ser muito saborosas.

Se você tiver uma boa dica de salada, ou mesmo de um molho gostoso (não vale a maionese pura hein!!), mande sua sugestão.

Mas não se enganem: continuarei postando docinhos, salgadinhos e tudo que o Terapia das Panelas sempre teve... aumentaremos nosso cardápio, apenas isso.

Beijinhos e um lindo dia!!!

Lu

Tabule



imagem retirada da internet

Ingredientes:

3 tomates sem sementes

1 xícara (chá) de trigo para quibe

1 maço de hortelã

1 pepino grande

1 cebola grande

sal

azeite

vinagre

Hidrate o trigo com água fervendo por 1 hora, escorra em uma peneira e deixe esfriar. Pique os tomates, o pepino e a cebola e o hortelã bem pequenininhos. Em uma tigela misture tudo muito bem e tempere. Sirva com salada de alface.

Olá pessoal!!

Para os dias de calor não tem nada melhor que uma boa salada não é mesmo?? O Tabule é receita com sucesso até com minha filhota, além de saboroso, refrescante ainda é super saudável!!!

Beijinhos

Lu