Falso Marrom-glacê

Ingredientes:

1 kg de açúcar

1 xícara (chá) de água

1,3 kg de batata-doce cozida e espremida

250 grs de nozes moídas

250 grs de amêndoas moídas

1 vidro de leite de coco (200 ml)

1 colher (sopa) de essência de baunilha

3 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro

imagem retirada da internet

Leve ao fogo o açúcar, a água e ferva até formar uma calda grossa. Acrescente a batata-doce, as nozes, as amêndoas, o leite de coco, a baunilha e cozinhe por 1 hora ou até soltar do fundo da panela, mexendo sempre. Com uma colher (sopa), separe porções da massa, coloque sobre uma superfície lisa e deixe secar por 24 horas. Retire, passe no açúcar de confeiteiro.