Risoto de frango com creme de leite

Ingredientes

2 xícaras de arroz
4 xícaras de água
1 caixinha de creme de leite
1 peito de frango grande cozido e desfiado a gosto
1 cebola picada
1 alho bem picado
Salsinha a gosto
Noz moscada a gosto
Sal a gosto
Queijo parmesão ralado a gosto



Refogue a cebola e o alho. Cozinhe o arroz junto com o frango desfiado e tempere o arroz como de costume. Quando estiver quase secando (ainda com bolhas de água), acrescente o creme de leite e a noz-moscada. Mexa bem. Polvilhe com bastante queijo ralado, a salsinha e sirva.


fonte: http://www.receitinhas.com.br/

Torta de Bacalhau



imagem retirada da internet



Ingredientes

Massa:
400 grs. de farinha de trigo
200grs. de margarina
1 ovo
Sal a gosto


Recheio:
600grs. bacalhau demolhado em lascas
700grs. de batata
1 cebola picada
3 dentes de alho picados
6 colheres(sopa) de azeite extra virgem
15 azeitonas pretas(sem caroço)
Sal e pimenta a gosto
2 colheres (sopa) de cheiro verde picados
1 gema para pincelar

Distribua parte da massa em uma forma de 23cm de diâmetro untada e enfarinhada. Reserve metade da massa para cobertura. Corte as batatas em fatias grossa, frite lentamente em 4 colheres de azeite e reserve. Doure a cebola e o alho no restante do azeite, adicione o bacalhau, o sal, o cheiro verde e as azeitonas. Cozinhe por alguns minutos, verifique o sal e adicione pimenta a gosto. Distribua, sobre a massa, as fatias de batatas e o refogado de bacalhau. Cubra com o restante da massa, pincele com gemas e leve ao forno a 180º por 40 minutos.

Meus queridos, bom dia!!

Deixo essa sugestão para o fim de semana, nada melhor que alguma coisinha diferente não é mesmo... o recheio poderá ser variado ao seu gosto e também aquilo que tiver em casa no momento. O que importa é a praticidade...

Beijos
Lu

Casquinha de Siri

imagem retirada da internet

Ingredientes
500 grs. de carne de siri
500 grs. de peixe (filé de pescada ou cação)
1 cebola bem picadinha
1 lata de creme de leite sem soro
1 colher (sopa) de cat-chup
3 tomates sem pele e sem sementes
sal e pimenta do reino à gosto
limão e alho
2 pães amanhecidos
queijo ralado
farinha de rosca

Temperar o peixe e o siri separadamente, com sal, limão e pimenta do reino. Refogar a manteiga, a cebola, o alho e os tomates. Acrescentar o peixe e em seguida o siri; depois de cozidos acrescentar 2 pães amolecidos em um pouco de leite.
Colocar o creme de leite, o cat-chup e fazer uma pasta. Colocar em conchas, polvilhar queijo ralado e farinha de rosca. Levar ao forno para gratinar.

Meus queridos, bom dia!!

Essa receita é do caderninho da minha sogrinha... fica DIVINA!!!

Outro dia fomos jantar em um restaurante muito bom e tinha casquinha de siri. Comentei com meu marido: "essa aqui está boa, mas nem chega perto daquela da tua mãe!!"

Um prato fácil de fazer e que causa uma ótima impressão.

Beijinhos à todos e obrigada

pelo super carinho de vocês!!!!

Lu

Postagem do Bem

Queridos amigos, boa noite!!!

Em minhas caminhadas na net e visitas aos blogs amigos, encontrei uma postagem da amiga Tatiana do blog Panelaterapia  sobre a atividade de um instituto que desenvolve um projeto com jovens autistas, portadores de síndrome de down, dificuldades de aprendizagem, comunicação e demais síndromes associadas.

O Instituto Veritas Illuminata Desenvolvimento e Assistência – VIDA fica localizado em São Paulo, no bairro do Tatuapé e no próximo domingo dia 15 irão realizar um almoço  bingo para arrecadar fundos e contam com a ajuda de todos inclusive empresários.

Aos interessados, façam uma visita ao blog da amiga Tati, por favor ajudem!!!! Vamos divulgar essa ideia, toda e qualquer ajuda será bem vinda!!!

Conto com vocês!!!

Beijos

Lu

Culinária para Novatos

Queridos amigos, boa tarde!!

Hoje quero deixar para vocês a dica desse blog que encontrei em minhas andanças pela net...

É super legal!!!! Dá dicas e receitas para aqueles que querem iniciar na vida das panelas.

Espero que gostem!!!

Bjs

Lu

Arroz de Braga



imagem retirada da internet

Ingredientes
2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 e ½ xícaras (chá) de arroz
2 lingüiças calabresa em rodelas
100 grs. de vagens cortadas em pedaços pequenos
½ repolho pequeno, cortado em tirinhas finas
100 grs de toucinho defumado (bacon) picado
500 grs de frango cortado à passarinho
3 tomates médios, sem pele e sementes
1 pimentão verde médio, picado
2 litros de água fervente
1 dente de alho amassado
paio cortado em rodelas
1 cebola grande picada
sal e pimenta a gosto
1 folha de louro

Numa panela, colocar o azeite, o toucinho e o alho, levar ao fogo médio e fritar até o toucinho começar a dourar. Juntar o frango e deixar dourar, mexendo de vez em quando. Enquanto isso, colocar a cebola, os tomates e o pimentão no copo do liquidificador e bata até obter uma mistura homogênea. Juntar à mistura da panela e cozinhar, mexendo, por 2 a 3 minutos. Juntar o paio, as lingüiças e o arroz, e cozinhe, mexendo, por mais 2 a 3 minutos. Juntar as vagens e o repolho, misturar e acrescentar a água fervente até ficar 4 cm mais alta do que o nível do arroz. Temperar com sal e pimenta a gosto, e juntar o louro. Tampar a panela e cozinhar em fogo brando por mais 20 minutos ou até o arroz ficar macio, juntando mais água, se for necessário, pois o arroz deve ficar bem úmido. Acrescentar o cheiro-verde, misturar, tampar a panela e esperar 10 minutos antes de servir.

fonte: http://www.livrodereceitas.com

Meu blog no Correio Gastronômico!!!!

Vocês não imaginam como estou feliz em ver meu blog publicado no Correio Gastronômico entre os chamados "Blogs de Ouro" passem por lá e conheçam outros blogs que valem muito a pena!!!!

Aqui está o link da postagem

http://correiogastronomico.blogspot.com/2011/05/terapia-das-panelas.html

Quero deixar registrado aqui meu muito obrigada ao amigo Sílvio Caethano que cuida desse blog com tanto carinho!!!

Beijos à todos e

MUITO OBRIGADA!!!!!

Lu

Torta Real de Queijo e Tomate



imagem retirada da internet

Ingredientes:

Massa:
1 12/ xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa - rasa) de fermento em pó
150 grs. de ricota passada na peneira
1/2 xícara de manteiga gelada
sal a gosto

Recheio:
3 colheres (sopa) de azeite
1 cebola grande picada
2 dentes de alho picadinhos
6 tomates sem pele e sem sementes picadinhos
300 grs de queijo prato ou meia cura em cubinhos
3 colheres (sopa) de salsinha picadinha
1 lata de creme de leite sem soro
sal e pimenta do reino a gosto

Em uma tigela grande misture a farinha de trigo e o fermento. Junte a ricota, a manteiga partida em pedacinhos e tempere com sal e pimenta a gosto. Amasse bem e leve à geladeira por 1 hora.

Numa panela aqueça o azeite e frite a cebola até ficar macia; acrescente o alho e frite até dourar. Junte o tomate, tempere com sal e pimenta do reino a gosto; refogue por 10 minutos, mexendo de vez em quando. Forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível de 25 cm de diâmetro com a massa e recheie com o tomate refogado. Distribua o queijo sobre o recheio, polvilhe a salsinha e despeje o creme de leite por cima. Leve ao forno moderado pré-aquecido (180°) por aproximadamente 35 minutos. Desenforme e sirva a seguir.

Bolo de Caneca

Bolo de Caneca de Chocolate


Ingredientes
1 ovo pequeno
4 colheres (sopa) de leite
3 colheres (sopa) de óleo
2 colheres (sopa) rasas de chocolate em pó
4 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo
4 colheres (sopa) rasas de açúcar
1 colher (café) rasa de fermento em pó

imagem retirada da internet

Bata o ovo com um garfo. Coloque o óleo, o açúcar, o leite e o chocolate e bata mais um pouco. Coloque a farinha de trigo e o fermento e misture delicadamente até encorpar. Leve ao forno microondas por 3 minutos em potência alta.

Obs 1.: Algumas pessoas comentaram que preferiram fazer a massinha em uma caneca e colocar para assar em outra previamente untada com margarina... fica a sugestão...


Obs 2.: Dicas: a caneca deve ter capacidade mínima de 300 ml. A massa crua é mais mole que um bolo normal, mas não aumente a farinha, senão o bolo ficará duro. Pode ser servido quente, com caldas, coberturas, castanhas, sorvete e o que mais a imaginação mandar.

Fonte: pessoal, encontrei essa mesma receita em vários sites diferentes e por isso não achei justo dar os créditos a apenas um deles... fica a sugestão lembrando que não é uma receita particular minha... ela caminha por vários e vários sites...




BOLO DE CANECA DE LARANJA


Ingredientes:


imagem retirada da internet

 1 ovo(pequeno)
4 colheres(sopa) de açúcar
5 colheres(sopa) de farinha de trigo
3 colheres(sopa) de suco de laranja
3 colheres(sopa) de óleo
1 colher(café) rasa de fermento em pó
raspas de limão para enfeitar




Misture tudo e leve ao micro-ondas, em potência alta por até 3 minutos. Se quiser faça uma calda rala de açúcar e jogue sobre o bolo e salpique com raspas de limão.


BOLO DE CANECA DE FUBÁ COM COCO

Ingredientes:
1 ovo(pequeno)
4 colheres(sopa) de açúcar
3 colheres(sopa) de fubá
2 colheres(sopa) de coco ralado seco, sem açúcar
3 colheres(sopa) de óleo
3 colheres(sopa) de leite de coco
1 colher(café) rasa de fermento em pó




Misture tudo e leve ao micro-ondas por até 3 minutos(dependendo da potência do micro) em potência alta. Retire do micro-ondas, fure com palito, e regue leite de coco no bolinho ainda quente, salpique coco ralado e canela (se gostar).

Recadinho para a tia Dete:
Não consegui deixar um comentário no seu blog, mas deixo aqui meu pedido para essas receitinhas maravilhosas... caso não concorde por favor, deixe um comentário que retirarei...
Parabenizo-a por seu excelente blog... quem quiser fazer maravilhas na cozinha faça uma visitinha à tia Dete!!!


fonte: http://receitasdatiadete.blogspot.com

Bolo Pudim de Laranja

imagem retirada da internet

Ingredientes


Pudim


1 lata de leite condensado
1 lata de suco de laranja
4 ovos
3 colheres (sopa) de açúcar


Bater no liquidificador e colocar em forma caramelada.


Bolo


4 ovos
1 copo (requeijão) de açúcar
1 colher (sopa) de raspas de laranuja
2 copos (requeijão) de farinha de trigo
1 lata (medida do leite condensado) de suco de laranja
1 colher (sopa) de fermento em pó

Bater na batedeira e colocar por cima do pudim. Levar para assar.

Obs.: Se quiser pode fazer meia receita pois fica bem grande. Testado e aprovado!!!

Beijinhos
Lu

Bolo de Espinafre

Ingredientes

Massa:
2 ovos;
2 copos (tipo requeijão) de leite;
1 cebola ralada;
1 colher (das de sopa) de manteiga;
2 copos (tipo requeijão) de farinha de trigo;
1/2 xícara (das de chá) de queijo parmesão ralado;
1 colher (das de sopa) de fermento em pó químico;
sal e pimenta a gosto;
1 maço grande de espinafre;
1 colher (das de sopa) de alecrim fresco;
1 lata de milho verde.


Lave bem o espinafre, solte as folhas e corte alguns talos também, especialmente a parte mais próxima às folhas, que é mais tenra.
Cozinhe o espinafre no vapor ou refogue, levemente e sem água, na frigideira. Pique as folhas e reserve.
No liquidificador, coloque os ovos, o leite, a cebola, a manteiga, a farinha, o queijo parmesão, o fermento, sal e pimenta. Bata até homegeneizar.
Em uma tigela misture o espinafre, o alecrim e o milho verde. Se gostar, misture 100 g de tomates secos picados e azeitonas picadas. Despeje o líquido batido à mistura de espinafre.
Coloque metade em uma forma desmontável, untada e enfarinhada, coloque o recheio, cubra com a massa restante e leve para assar, por 30' a 40', ou até dourar.


Recheio:
2 ovos cozidos;
250 g de presunto em fatias ou ralado;
250 g de mussarela em fatias.


Corte os ovos em rodelas e espalhe sobre a massa. Espalhe o presunto ralado (fica mais fácil de cortar, depois de pronto) e a mussarela.


Sugestões:
Troque a mussarela por queijo branco e o presunto por peito de peru ou frango desfiado.
Troque o espinafre por rúcula ou brócolis ou bertalha.

Amigos, bom dia!!

Essa receita vem do blog da amiga Gisele...

não percam tempo...

corram para visitar esse blog e tenho certeza,

ficarão com água na boca...

é uma receita melhor que a outra!!!

Beijinhos e um lindo dia!

Lu