Beijinhos de coco

Ingredientes:

2 latas de leite condensado

200 grs de coco ralado seco

2 gemas

2 colheres (sopa) margarina

açúcar cristal

cravo da índia

Modo de fazer:

Misture os 4 primeiros ingredientes e leve ao fogo mexendo sempre até desgrudar do fundo da panela. Deixe esfriar, enrole e passe no açúcar cristal. Decore com um cravo da índia.

Obs.:

1) Muitas vezes eu compro aquelas bolinhas de chocolate também conhecidas como chumbinho e coloco para enfeitar no lugar do cravo, fica muito bom.

2) Pode ser congelado. Eu, particularmente, já congelo os docinhos prontos, na forminha de papel e tudo. No dia de usar é só retirar do freezer umas horas antes, a forminha não molha, fica perfeito.

3) Também pode ser passado no próprio coco ralado, aí é a gosto do freguês... eu prefico passar no açúcar cristal e quando tenho prefiro o amarelo, para dar uma corzinha a mais no docinho.

Bjs

Lu