Torta de Ricota

imagem retirada da internet

Ingredientes do Recheio (prepare o recheio primeiro)

750 g. de ricota fresca

4 ovos

1 lata de creme de leite sem soro

300 g. de açúcar

1 colher (café) de sal (rasa)

1 colher (chá) de essência de baunilha

100 g. de passas sem sementes, passadas na farinha de trigo

Passe a ricota na peneira, junte os demais ingredientes, misture tudo muito bem e reserve.

Ingredientes da Massa

300 g. de farinha de trigo

150 g. de manteiga

1 ovo + 1 gema

2 colheres (sopa) de açúcar (rasas)

1 colher (chá) de fermento em pó

Raspas de limão

Peneire a farinha, junte todos os ingredientes, misture bem (com as mãos) mas não é preciso sovar a massa. Forre com esta massa, uma forma de fundo removível (de 25 cm de diâmetro). A massa deve ser aplicada à forma com os dedos e não com o rolo. Coloque o recheio e leve ao forno quente por 1 hora. Então retire, polvilhe açúcar peneirado com canela e sirva fria.

Bom dia meus queridos!!

 Desejo a todos vocês um excelente dia. Muito produtivo e em paz.

Beijinhos

Lu