Torta de Ricota Diferente

Ingredientes da Massa:

300 grs de farinha de trigo

150 grs de manteiga

1 ovo + 1 gema

2 colheres (sopa) de açúcar

1 colher (chá) de fermento em pó

raspas de meio limão

Junte todos os ingredientes em uma bacia e misture muito bem com as mãos, mas não há necessidade de sovar a massa. Forre uma forma desmontável, com 25 cm de diâmetro. A massa deve ser colocada com os dedos e não usar rolo para abri-la. Coloque o recheio e leve ao forno quente por uma hora. Retire, polvilhe açúcar misturado com um pouco de canela e sirva fria.

Ingredientes do Recheio:

750 grs de ricota fresca

4 ovos

1 lata de creme de leite sem o soro

300 grs de açúcar

1 colher pitada de sal

gotas de baunilha

100 grs de uvas passas sem sementes passadas na farinha de trigo

Passe a ricota na peneira, junte todos os ingredientes, misture bem.